Уральская кухня

Холодные закуски

Строганина из чира на картофельной бриоши с сырным муссом и пажитником

185 г
410 ₽

Тартар из оленины с мочеными яблоками, клюквой и ржаной бриошью

110/30 г
890 ₽
Салаты

Салат с подкопченным судаком, овощами и перепелиным яйцом

180 г
650 ₽

Салат с разварной медвежатиной, груздями и копченым домашним соусом

150 г
950 ₽

Уральский салат с печенью цыпленка, шпинатом и малиной

200 г
750 ₽
Горячие закуски

Жареные куриные сердца с гратеном из тыквы, муссом из белых грибов и зеленым маслом

220 г
620 ₽

Традиционное уральское блюдо пирожки Посикунчики

260 г
680 ₽
Супы

Грибница по-Уральски с белыми грибами и копченой сметаной

290 г
550 ₽

Уральская Юрма с 3-мя видами рыб

300 г
650 ₽
Горячие мясные блюда

Голубцы с олениной, грибной пастой, моченой клюквой, сливочным муссом с можжевельником и желе из квашеной капусты

240 г
1300 ₽

Медальоны из фермерской говядины с опаленным картофелем-конфи, маринованным луком и грибным соусом

260 г
1450 ₽

Пельмени Уральские с говядиной и муссом из сметаны

280 г
720 ₽
Десерты

Уральская заварная пышка с муссом из кедрового ореха, земляничным пюре и еловой смолой

150 г
450 ₽

Уральский пряник с вареньем из лесных ягод с бородинским мороженым

130 г
320 ₽

Шоколадный мусс с кориандром и соусом из шиповника и можжевельника

140 г
420 ₽
Горячие рыбные блюда

Деруны с копченым чиром, желе из квашеной капусты, печеной тыквой и муссом из хрена

250 г
680 ₽

Филе камского судака с оладьями из кабачков и соусом биск

260 г
860 ₽
Другие разделы меню

Приходите к нам

г. Пермь, ул. Мира 45Б