Уральская кухня
Холодные закуски
Строганина из чира на картофельной бриоши с сырным муссом и пажитником
185 г
410 ₽
Тартар из оленины с мочеными яблоками, клюквой и ржаной бриошью
110/30 г
890 ₽
Салаты
Салат с подкопченным судаком, овощами и перепелиным яйцом
180 г
650 ₽
Салат с разварной медвежатиной, груздями и копченым домашним соусом
150 г
950 ₽
Уральский салат с печенью цыпленка, шпинатом и малиной
200 г
750 ₽
Горячие закуски
Жареные куриные сердца с гратеном из тыквы, муссом из белых грибов и зеленым маслом
220 г
620 ₽
Традиционное уральское блюдо пирожки Посикунчики
260 г
680 ₽
Супы
Грибница по-Уральски с белыми грибами и копченой сметаной
290 г
550 ₽
Уральская Юрма с 3-мя видами рыб
300 г
650 ₽
Горячие мясные блюда
Голубцы с олениной, грибной пастой, моченой клюквой, сливочным муссом с можжевельником и желе из квашеной капусты
240 г
1300 ₽
Медальоны из фермерской говядины с опаленным картофелем-конфи, маринованным луком и грибным соусом
260 г
1450 ₽
Пельмени Уральские с говядиной и муссом из сметаны
280 г
720 ₽
Десерты
Уральская заварная пышка с муссом из кедрового ореха, земляничным пюре и еловой смолой
150 г
450 ₽
Уральский пряник с вареньем из лесных ягод с бородинским мороженым
130 г
320 ₽
Шоколадный мусс с кориандром и соусом из шиповника и можжевельника
140 г
420 ₽
Горячие рыбные блюда
Деруны с копченым чиром, желе из квашеной капусты, печеной тыквой и муссом из хрена
250 г
680 ₽
Филе камского судака с оладьями из кабачков и соусом биск
260 г
860 ₽
Другие разделы меню